نام: L-Carnosine، CAS NO.305-84-0
نقطه ذوب: 253 درجه سانتیگراد (دولت)
چرخش ویژه: 20.9º (c=1.5، H2O)
نقطه جوش: 367.84 درجه سانتیگراد (تخمین تخمینی)
چگالی: 1.2673 (تخمین تخمینی)
ضریب شکست: 21 درجه (C=2,H2O)
شرایط نگهداری: -20 درجه سانتیگراد
حلالیت: DMSO (خیلی کم)، آب (کمی)
ضریب اسیدیته: (pKa) 2.62 (در 25 ℃)
شکل: کریستالی
رنگ سفید
حلالیت در آب: تقریباً شفاف است
پایداری: پایدار